[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
5 V0 k% ~" ]& ]1 {. W7 A( t0 U: ~芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙9 E$ n5 w" }& u: b$ Y" P

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/ ~7 |, w0 t3 m4 ]6 k% awww3.tvboxnow.com做法
6 g7 c7 b( c0 F0 S' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. j& i: k* ]( T$ p" d6 r8 z' ?& y. m

3 ~# }2 g8 h! L* P1 _" jtvb now,tvbnow,bttvb2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。. q  E( I% j6 \3 m" l. p
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 公仔箱論壇& L# V7 i, n+ h3 M! B

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