材料www3.tvboxnow.com- { K& R$ g* e0 _1 N/ x/ F* D5 ^# K8 r
牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支
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, `2 {, E4 ~$ X8 _1 S. | gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! A8 ^, V& _6 d9 j1 z
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
0 T. y3 S1 K' O% t2 ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u Y- n, p; ]* ttvb now,tvbnow,bttvb2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 l, b( g, p/ k1 ]5 m1 H3 D$ p
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3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。tvb now,tvbnow,bttvb$ u- Z6 V' g& U1 @3 o" Q1 O
; M: s2 _' T/ k# _5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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