香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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A8 {7 t$ m* J9 m6 Utvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb4 k- I* p' ]9 v; V# W8 ^
9 C" b8 j; S2 E1 M2 ~■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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. }) y+ c! B# b! n+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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7 i8 v9 u3 k: E+ X0 w8 X$ U■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。+ H8 k* g3 U$ B) b$ [4 ^! n
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上海難尋像樣港式味道www3.tvboxnow.com* q) M. l: A/ j0 c
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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" S& l. T: y: D {/ atvb now,tvbnow,bttvb回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 e) ]" b& y" s% n* B
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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! i; u; P( `$ _" |* Uwww3.tvboxnow.com鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇1 Z7 l, C6 g) T5 F7 {# E
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ www3.tvboxnow.com- S) J; n0 `) U/ p0 e; ?
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇5 p2 d' i$ A) l7 m
: L- M$ n5 q9 \$ n! i- `' z公仔箱論壇迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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8 \, c+ }7 C$ w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式砂鍋翅（$88）0 P( Z& f7 i$ h4 |
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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" u- q" O: ~5 `6 ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb籠仔荷葉飯（$48）. u( j/ `$ C& H9 m, m0 r
: I0 T: M% j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉香噴噴，一打開口水流！
; n9 {6 K, U' M9 ]# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 b5 e8 R7 C% t; N% {
香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- v: a4 t: } n( P; F6 W
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清淡年代原汁原味公仔箱論壇) P: o, o6 p w. N7 A
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■十足六十年代的客棧茶客。+ q0 w3 B" ]9 B( s h
* Z% s8 i5 C% w- n# Z4 C六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 + q% f4 Q U e# z& p
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平民式無添加
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0 B6 _: J- ^8 v. h8 [4 n（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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# [/ Z: B1 C0 b# D vwww3.tvboxnow.com那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
) ]. N& S' Y4 N2 t; z8 {& Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 @8 v" e% \ Z, s
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" N! O) G' O/ A: Z蝦子柚皮（$78）公仔箱論壇5 U) v% u% M5 C$ Q# ~. R+ m& c
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7 a' L P* g6 E泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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0 |" t! w/ t9 z4 N+ A5 I$ _; g+ Y原汁原味 (灣仔道)2 S' `7 a/ J" W. r+ \3 {3 i
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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