材料
4 D; B( d1 J7 [9 q! @tvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙www3.tvboxnow.com* u4 ?' [; p; j! D" [2 @/ R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 f; _* M, `8 W
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 d2 ~- `! X: Y
$ L. _' k9 F8 j' Q% }( {7 a3 a6 `公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇3 i3 k6 I |$ q" X
) w3 I& d0 o |: k# ]! ^' B5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。公仔箱論壇% X9 m" j% a) E1 A6 X3 K
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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