材料2 h, \0 ?9 Z8 m9 ~5 \, O
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
# U O& z2 ]/ b/ N* H& p! H" D8 Z公仔箱論壇' L+ H) r7 J& H1 t: g) u
朱古力醬汁7 x. g9 ]& h' n7 F" L
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
$ J j K- k: q0 N* d' t5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# |" [ }- E/ O! n3 a
, H, M6 r2 ^8 x" A, k B3 w做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ p' v9 V, C8 I* I- k
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。6 L: c. f/ d6 O! j0 @; c
4 L ~3 ^1 v( `, u; V2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
) G6 d: i8 e( Q+ h) Q7 J( |公仔箱論壇公仔箱論壇' O$ W0 @ q' {" v7 i4 K% J$ [9 C" r/ X
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
7 D I6 F0 i. t& \! g4 m! E, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- H& @) k, j2 b8 l7 z. f# o, W
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
* Q8 I0 x. U; L$ z) u
$ k% S* F2 @5 G5 |! |5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
; F( x9 [5 c8 R% p1 l! g& vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' ~! E' f+ a0 o+ q
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。tvb now,tvbnow,bttvb- W. U3 B9 E# G! ?' R4 Q) o
|
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|