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材料及份量:
9 f, T W- ~, F( Wwww3.tvboxnow.com（2人份）
. [! x2 M3 \0 K/ y+ l# E# o1 [www3.tvboxnow.com日產雞脾肉 200至250克
) p6 d/ V5 u# r* i3 O公仔箱論壇日產雞蛋 2隻
4 q7 O3 E$ j; Z/ f3 }洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb" P3 L q$ N" Y
白飯 2大碗0 v) c+ h/ E. }$ d$ i9 p
調味料:www3.tvboxnow.com% h4 h+ \- }: X8 k( g. [* e' n
水 140毫升公仔箱論壇; K% z7 v% Z0 e
淺色豉油 2湯匙
' G$ T# O D" Y3 K: r" q1 c公仔箱論壇味醂(みりん) 2湯匙" `' V9 Z! u2 |$ [& o; V
油 1湯匙公仔箱論壇, ?0 s, `3 w/ U. S
製法:
" G% @& ?+ q) Z公仔箱論壇（先煮熟白飯）9 O/ G0 L8 K% M6 T0 l- k
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 www3.tvboxnow.com' [" o/ Z7 R3 G4 G
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
4 ^+ R$ [$ y/ |3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 x! R4 f3 d$ D8 F h8 L8 a
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。, {3 R( f N! l2 W0 e" ^* e: y
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
9 S/ L+ T# i8 H' j1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。6 f+ v$ |! d2 g' u% K/ S
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
! J3 q8 Z U5 ^6 R公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
9 a* [* \8 o. J7 t: N9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。www3.tvboxnow.com- q# n( z5 r7 }5 ^# m
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小貼士 ：
% l- Y0 N. X8 n4 G4 ?www3.tvboxnow.com我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.www3.tvboxnow.com1 C6 Y! }2 j9 ?: E, ~
所以不要吝嗇買材料的錢啊！www3.tvboxnow.com6 b4 F ?3 q3 Z: G
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）- D- Y$ B* X* {' r, N; Q
以下相片，我煮了4人份量。www3.tvboxnow.com6 Z& R3 e8 m# O' N8 D% ?4 U) v
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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' ?! I; m" I- S+ E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉煎至稍為金黃色備用
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- U5 k9 l W5 ^$ I% u洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
* [2 @% u' w8 L% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ M' Q. A6 u- e5 f1 c
放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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