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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
4 p9 |9 s! m7 n辅料：葱末和姜末适量) S5 M3 w5 `* B% |" h1 V" t6 v
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
1 t6 g6 \7 O5 f8 a做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 q7 X( D, `; k$ r
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。. P. w! T* b& h
3 k: R$ d6 n0 N `7 O9 \$ Y* V6 E公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! i, X! M9 w" r% \/ v. ^- N; d
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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& p2 @; A0 i& l7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 e# l4 z- o, A4 X, J4 _
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。! G8 G4 [9 |! z( W
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平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，/ f; \: Q/ \4 I( n5 n0 ~* E
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ t2 \, j0 q( `$ v* p9 Y& n6 n
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
8 x( m$ b: A \! G" ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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