3 S0 d, g W0 h4 b% ?0 hwww3.tvboxnow.com主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
& Y' ]8 g! p4 H* ~9 w3 u+ u+ L辅料：葱末和姜末适量
( W# |! M o9 h: Z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 E0 S# C, m1 A6 L做法：
2 b' e4 y+ |: b D. i. L; R. rwww3.tvboxnow.com1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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* T: j- ^0 ]8 N! ~+ h1 |3 t3 ]www3.tvboxnow.com2.用手抓匀，腌制15分钟。
, o G: L6 ~& Z0 G; e1 [/ w dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 s2 ?- m% Y" K. _- ? l
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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7 i! j& Y5 v& h8 b7 x, n' t4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ S# v) ?% ~
- k8 P# @" a! t7 u/ j- I8 g公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇4 k* s& }8 C8 B6 n; V
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇5 y j- a7 @; A2 [2 g" I
( w; g S: O6 j多说两句：
" ?) ?6 e1 f0 }- K- x* v, ]www3.tvboxnow.com平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; m H, N9 I$ ^# U- z
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
! q4 X3 U8 a, V- R' f' H* y4 |- O& |www3.tvboxnow.com因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
# k7 t# b" I2 r" c$ |处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。( F7 D3 F" [ G7 v+ m# c( t: b
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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