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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇8 ]+ H4 P( d" l+ {8 o& X; V9 h9 x
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做法
. C. D! ?, b) A- @1 ]1 F* C1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。www3.tvboxnow.com. _' l4 u+ b3 ], d, H+ E7 q
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2.將橙切成薄片備用。
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k: \; M( o1 A0 f* l+ G3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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' z$ L, X8 N/ ~/ R可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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