材料
6 u- w+ B/ M, @' P% p- p7 R5 l公仔箱論壇白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 公仔箱論壇) r, |; ?4 A# ?( J( g2 v" C
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調味
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5 Y( p) h1 P; \, M火燄1 O& T$ {/ Q1 d5 a( N+ T
玫瑰露酒 1/4杯www3.tvboxnow.com& F6 B8 R$ f4 {- K; Z q7 s
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h! u, k7 J+ F0 x9 M) C做法www3.tvboxnow.com: `; Y6 P: m& R; e- X
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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# k1 W. O: e, X( T! ?公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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* Q) j! i% P- x4 N$ w! htvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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, ? ?, ^7 ^( f8 M公仔箱論壇這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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