材料
# ~/ N. c4 Y) C公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ C& d* Z2 J" S; N. e% e
9 r' l+ j& x/ Z& z) C$ x調味www3.tvboxnow.com# i6 g' o, H( d! m( `
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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1 q$ k2 T' {% Utvb now,tvbnow,bttvb調味4 R* O8 I; n# f
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料公仔箱論壇: f0 ^& |" `! k9 E0 G- c3 V
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法) Y+ a% g4 _' d% |7 \9 n
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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# j5 |, d" T- }. O1 Q! N' j7 ~公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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1 j8 k: d0 Z. xtvb now,tvbnow,bttvb4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 F. P7 S% C# M$ S0 r
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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. ~4 X8 C2 o2 b# t開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。! [9 s% m' P @. E0 o! a
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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