對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。www3.tvboxnow.com5 H8 w/ \. l2 N- i4 Y8 f# m, e* k
. f. d9 i! V- Q/ [4 |$ Z# ~& twww3.tvboxnow.com名廚顧問 設計菜式公仔箱論壇/ O( h% M9 x# i+ C- U J7 u$ l
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。www3.tvboxnow.com8 @8 H5 Z, V. M
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食記直擊
2 y6 M5 L' H8 w) Pwww3.tvboxnow.com茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
) t( I$ T' ~; m) W+ K- `- \公仔箱論壇Info Bombay Dreamswww3.tvboxnow.com. T' Z" I7 S- @( S* n9 T, q6 c
地址：中環雲咸街
# K4 h/ t4 ^+ B2 l1 z+ @營業時間：12:00nn至3:00pm
3 _- Q: H, I# ^5 R6:00pm至11:00pm, H) r3 Y/ N, F8 M) Y7 z, E+ S* }4 V
交通：港鐵中環站E出口
5 k( A; D3 K9 a; v B公仔箱論壇平均消費：$200/位
& B' ?8 b" V; Y6 L, q6 `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82
9 t7 N% }, l/ f8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
. k' U2 F- ]' u& |+ ^番紅花芝士珍珠$52www3.tvboxnow.com7 _7 ?5 X0 O4 C! U/ w- ^
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& ` h6 [: b/ _5 z W' r9 t
香煎雞肉餅$78
4 k" e" }: O; f! A免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb; k4 m0 R. ?5 Y8 o, r% `0 D
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb' Y, D- D* ~) R$ E- z5 B9 V
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
. E) V- I) f) C- I6 _tvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb5 H. M1 d! U: {6 I4 K
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。' q3 @! ?) z5 M6 q. R
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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