對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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( T+ { p& C* y5 ^% Z公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式公仔箱論壇# a. N1 [+ q5 |+ b( ]6 r: W
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇* n4 J/ D! {9 t# u9 j: K
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食記直擊
1 s6 `) J, a! E: j) k0 C0 |) [. z公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
3 H6 k! z, O- @公仔箱論壇Info Bombay Dreams0 M4 N; v: ^) X# e
地址：中環雲咸街5 k* u% Q# ]* F( ^. x7 [
營業時間：12:00nn至3:00pmwww3.tvboxnow.com2 [+ _) k. q# w, g! h
6:00pm至11:00pm
5 ~, A5 W* }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 Q6 Z+ t$ k" R, v6 s. c% ^
平均消費：$200/位
5 N4 N A) M' ^* c1 G6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82
% |/ a5 i9 o6 e& t' o5 d自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
7 c5 H9 s2 r- {2 l公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$529 h- \- h, k* j9 z2 ? E% x
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇 G- r8 h$ _0 F8 g$ g/ a. N$ a6 ]
香煎雞肉餅$78
: Y7 x5 L, |5 L3 Y, p免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
- h4 i/ ]' b) @ w9 x: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻
+ Q- u1 H9 P8 y2 L' b* b& q公仔箱論壇用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
2 Y( t( s/ `) I2 H4 ^2 H# N0 Stvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42
8 A- h: k: ?% w# t$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% U, R0 f- Z9 E
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb, W5 s$ o5 i7 i& {: H& ]. | W
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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