銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
9 f* [, p1 ?! K$ K3 [) o. O7 [* o: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; X* i0 R. r4 [
功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb3 w' H* k7 _1 ]0 B; d( \( l
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
/ Z# h, k2 b. [: {3 X$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J+ }! H, C/ g6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
- s; i3 @7 D# V8 G$ r7 a$ p公仔箱論壇
' {; [, ^+ C i- t5 Y T$ |5 x公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
& T a% W* z& J2 E1 i8 B+ atvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" J u. X% B. [* Q2 a* b營業時間：12:00nn至2:30pm1 p6 O, q! j1 O( U
6:00pm至10:30pm
6 I+ G& R* d6 G. q& |交通：港鐵銅鑼灣站D出口
9 a- g/ H, ~7 x平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb* B7 t2 C/ N( G* C4 D# H
公仔箱論壇6 i2 f) C# q# n" L
平台花園 歎意日料理
* |9 Q' S8 G, E7 u) V公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
8 B+ v9 H0 y. I! |% C5 G0 u- m& m% u# j' f' i7 B* V, U
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) W7 b6 O3 P- ?! ^
tvb now,tvbnow,bttvb# p) y+ _* w1 |$ O6 f6 H. |* s
Info Hooray Bar & Restaurant+ E( D5 r" v* n7 c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) f& { c) t z% m8 x/ V營業時間：12:00nn至12:00mn
+ k0 g' V( P! n- wtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口www3.tvboxnow.com8 b! o+ `# k6 e$ O. p6 N w4 k: C
平均消費：約$350/位公仔箱論壇; s! D+ M0 W+ H; S! D
Q4 t j+ G: w. `- g5 R公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇6 _& F1 P$ h& w; Q5 l9 y/ d, b% [
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
% [9 T0 Q. O8 z; H r% ?公仔箱論壇
3 j% Y9 G; N7 m+ f4 P. \: {5 C日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ k+ C7 S! e- R# z, {0 H
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
, d7 K9 o1 z# ~$ J( X: l- u* s4 c公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( M+ g3 \8 i% Y+ D* R Z
鵝肝海膽蒸蛋 $68
6 F ]( K% M5 A; \5 }: c鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
1 r6 N2 o% N0 W+ R6 K. Rtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。, ]) W G' L; w! C [9 v
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。$ k8 [ L x, ]& O! F
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
; f6 V" D0 F6 ]; \, W0 V1 f6 K% R5 n' B- R- Y8 h
麵豉焗鱸魚 $198/ m; W" F V) E' ^
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
4 U$ S1 u% u4 C0 u* L, B; s% X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 f" J3 e4 h3 {+ O% C0 Q0 r
燒帶子金菇配蟹子 $168
! [6 Q' ?1 ]$ \% \5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
: R3 D7 G6 b+ W% Q. F+ n. F* O ~www3.tvboxnow.com) P* L9 [" _. [7 m4 v8 v2 K6 V. g" w
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
. _' y1 y" |; Y* q( h- D f蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
9 i. {6 t2 l, S# W, l公仔箱論壇. h* R$ m$ x7 b% j, @
三式茄子 $85
2 k. E( [$ \! y) Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 L" R; ]' {- Z& p0 B■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
! R X$ s5 T9 h5 m公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
) n0 J( _! h2 g3 R! ~公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。! f6 o, r! N+ ^
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 