材料
$ K, u& a0 a' }' H( X) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量+ U1 Y( d/ `5 ^% o4 q# M
. r6 v! c0 L/ itvb now,tvbnow,bttvb調味料' w: G/ d u. Y4 {
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法www3.tvboxnow.com: p/ I3 T' m+ {0 k) x2 U
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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# O( z8 _$ B# e/ S+ p8 r7 V公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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! d% S- W5 P$ x& x4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。! @) v: y, I! h5 _$ l
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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! ]( y" f. K& m0 h蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 d+ l* r& _$ E8 e
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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