本帖最後由 jimmy75 於 2010-11-17 01:37 PM 編輯 + Z1 |2 [! j; u6 e
+ G+ }6 J1 I Q- i7 |3 O' X8 s今晚整左个海鲜PIZZA.....第一次整....我觉得好味过PIZZA HURT...又便过巨(大概成本30几文)....因为我用左半斤芝士...系出面边有甘多芝士俾你....最中意食烤过既芝士....烟烟韧韧...今晚真系食过够....公仔箱論壇* Y, Q6 T/ j8 U7 Z! @
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) ?9 F4 }$ x* ~$ f( i; dwww3.tvboxnow.com材料: (gq]4cl"W)_!AK
" j' `; Z B* J4 [. w. l# A9 D饼皮： 高筋面粉170克 ，莫扎里拉芝士280克 ，牛奶100ml ，黄油12克 ，酵母3克 ，盐、糖适量 www.HDz.org#g vp:Ox vp
" L, k. T2 I. ?% dPIZZA酱： 西红柿2个 ，洋葱半个 ，蒜2颗 ，黄油10克 ，蕃茄沙司5克 ，PIZZA草3克 ，黑胡椒粉、糖、盐、少许 /^3H$M
2 [ U1 V: w5 @7 Iwww3.tvboxnow.comr1b5P3g;C公仔箱論壇6 v+ }+ Y7 j( W) X% F6 ]
馅料：你中意乜就放乜....今次我放海鲜.....有虾,章鱼,花甲，玉米，青椒。
j( S; ^9 G; M: S, l; T做法: HDz+]i;E|&y:DlW-o
/ h7 `' \4 R% m2 E8 J9 {tvb now,tvbnow,bttvb饼皮： I:R"{-G�@+p*fl?Dwww3.tvboxnow.com: m* H2 j8 K' \2 e2 s
1.酵母用温水溶解，静止十五分钟，倒入面粉中，与糖、盐混合，加入牛奶搅拌成面团
7 Q) K* |) h" }4 x) C2.面团分次加入黄油，揉至面团把黄油均匀吸收
5 I+ ~( x0 N) l& v5 T% `$ G% cwww3.tvboxnow.com3.盖上保鲜膜，放在温暖处，静止1小时，发酵至2.5倍大
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PIZZA酱： g]2f3Jq v3 N4 l; z# _& D
1.小火加热黄油 公仔箱論壇) X' C! T, h9 T, }; m$ }9 x; i$ i
2.放下蒜（剁碎）爆香
& O4 j! j- F6 W3 c- cwww3.tvboxnow.com3.放下洋葱（剁碎）翻炒 4jy4^+tO2s}www3.tvboxnow.com; p8 K0 o& g3 {* ~4 }
4.放下西红柿（剁碎）翻炒，加少许水，加盖焖一会 f3]`0I%~ p0eI
4 U" m% B9 k% _1 f, @3 n公仔箱論壇5.加上蕃茄沙司5克翻炒 HDz QSwww3.tvboxnow.com2 S4 {3 ? m. h( r" f& g* V
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: t6 e' K# S) p9 }www3.tvboxnow.comK3Z
. {& A# ^, M! L5 o+ U5 x( b( ctvb now,tvbnow,bttvb6.加上黑胡椒粉、盐、糖、PIZZA草炒均匀，盛起放凉备用 9l&j-w/x `-Ietvb now,tvbnow,bttvb3 D8 Z% y5 A0 t% J/ R
馅料：加热烤箱200度，烤10分钟去除多余水份 tvb now,tvbnow,bttvb5 S q$ M, l% K8 r `
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1.把发酵好的面团捍成圆形放进盘内（盘放锡纸），在饼皮用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来 2.在饼皮上涂PIZZA酱 3.外围1CM不要涂 4.再撒一层芝士 5先肉后菜，每一层撒芝士 6.放进预热的烤箱，上下火200度，15—20分钟，出炉前5分钟取出，再撒一层芝士，再烤5分钟。 | 
發表於 2010-11-17 01:35 PM
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