材料 [0 f7 s" j% o: B. T
豬頸肉 2件) P+ a& u3 @% D: g" c' z, w
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醃料www3.tvboxnow.com. c; F) v: p$ u& b6 H3 K! U
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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- e# R- c; r6 b- q, T9 f! Y0 z7 j+ K醬汁
2 R( V% C, B2 }( dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
d) s I/ v( b" A/ J8 p5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 `4 }6 Y7 Y h: E3 c
公仔箱論壇( ]5 H# M, Q' A
做法
4 l& g1 t7 z- N7 y S4 v1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。公仔箱論壇: p+ i& ~" L" ^0 v$ v8 G6 u
1 Z2 ^1 Z& J( w: B; p) V2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
( V0 v q8 v& a7 C, P# L
8 G* U& N( J7 o3 htvb now,tvbnow,bttvb3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 公仔箱論壇9 u: J$ h( l z& C+ m( Y
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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