材料tvb now,tvbnow,bttvb* T* W! f9 ~* H6 g; c) W1 M
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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1 J' R4 a( y1 L2 f醬汁公仔箱論壇5 I0 A% {3 Q+ W `8 P8 T( I- X3 Z
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法www3.tvboxnow.com# {! X2 [7 L+ N* B2 r" \- k
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。1 \9 b7 x4 A" R' ?+ k) t, E
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
8 v7 J, ?/ C2 _& j9 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% [1 N6 V; c2 w
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。www3.tvboxnow.com( p" G1 b. R3 s0 D: r4 [- F
' V8 ?* l( ~7 z# h& S' F0 Y T7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* f$ q* h9 }1 p- B
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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