[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
) g" b2 m" y4 |! w% Fwww3.tvboxnow.com菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙公仔箱論壇+ e: W/ U) W( L3 |; Q; ^. V

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做法
; f# ~) U2 M* X: b" C2 ]1.將菜心切成 2至 3吋段。
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0 y1 p6 m1 L9 fwww3.tvboxnow.com2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。