材料
6 p1 Q2 \6 |2 J* O/ w/ M4 Z* i2 zwww3.tvboxnow.com牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克www3.tvboxnow.com: v' r. m6 t1 _* s" |. Y7 ]
4 t; c% j0 z3 h6 k) |* e+ ywww3.tvboxnow.com調味
: ]! s! Q; f# d' G/ W4 n7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- U8 K G$ i. z0 S+ |- K6 S Y
' ?* p$ a# T# q$ v8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 l. {1 F6 E7 m- E, P% H
做法: m* m( m6 l. B4 R
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。www3.tvboxnow.com q1 }7 y/ @; x! U
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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* t5 ^; l! q) T+ g" wtvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。9 F( U; \0 I5 i
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。. O& m. I- a% [! ? w% e4 V3 y* c
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇, s( \' m3 g: M8 ], u6 ^
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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