材料
4 L% f- N8 m! D1 o0 @: wwww3.tvboxnow.com珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 e# ?0 O8 L: L
; e5 C0 Q# ^% B, ]+ @調味汁
" y. \3 }+ j+ h C% w1 m( H! Itvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( o; ~, Y3 |# U. R4 C- h& m, [
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5 L; q1 R6 P! N9 t) x1 a1 O5 k, e做法公仔箱論壇8 P A5 ~# @1 o
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb; m5 l+ g. L& q3 o, E
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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/ `0 `" E# s# C9 X. H, Y3 {& V3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。8 Q/ v0 O% a( D/ D
7 H, x3 \) I( c4 P- rtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ n; ~3 x/ s
: ^: `4 s! H0 I, a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
- ~5 B0 d# t) mtvb now,tvbnow,bttvb$ }, Y3 j2 Z, I4 U( {; l: t
; D" ~5 b5 Y. W; w# O6 e7 _! M公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb' H: a1 {: |7 V. A! a% A, F4 Q
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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