[中式食譜] 豬肉水餃

nt1972

材料
2 D) \. J- S) z  Q% ~8 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
3 N& c2 m/ v- ]5 n1 Mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ Z0 i& S6 k, i3 T
皮料公仔箱論壇3 I: [8 ?( G1 m$ k7 k/ s8 a7 U
麪粉 420克、滾水 300毫升
/ r  ]/ b3 q/ B+ S% x9 ?9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) t/ o* c# G
公仔箱論壇4 m' l; R' a4 L" _) I
做法  h! a$ A  `8 U' \$ J  e  `
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb) m* y& e6 K6 S0 w6 g+ l

5 U7 b1 }% R7 U" p/ u& d: @  h% R2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
/ r$ q. \& _  D  jtvb now,tvbnow,bttvb
. j3 _. J4 }5 f( E9 V" b$ K3.將韭菜加入油拌勻。
$ |$ ]  D2 R, O, U0 s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb  A2 K, d! {3 {7 j
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
0 V( O3 I& J) P1 u$ kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- i& O+ R# b- M. O, J. r
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。4 T& F# ?8 y( l# b% P! ]: C

1 G+ q$ t. S2 X5 Y2 h1 ]
( W3 Q3 G% t5 y) n" @9 Lwww3.tvboxnow.com韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- @" A7 n! v6 |) B+ x2 c3 l& Y