[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
# N( Z7 z' B3 ~1 s- b0 ~0 ?6 r) ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ t; g8 M) O6 f( A1 a

- v7 p4 K  y$ V: o9 l調味料
- Y, r2 w9 N( C- }公仔箱論壇甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙公仔箱論壇7 [5 e, }" s! U! b' \( V

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做法
3 f' ?+ d5 w0 K1 R公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 & x4 Z) D! t. t
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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