菜名: 狀元及第粥
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菜式分類: 粥品
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製法分類: 煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! j/ L9 l1 f3 P
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中/外: 中國菜
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8 M" m; r2 o, @" vtvb now,tvbnow,bttvb材料: 豬肝6兩 豬腰1對 白米2杯
; J+ Q4 R8 y1 ~0 v0 F, D' w蔥2支 薑4片 香菜適量
6 \# h9 q3 D) G9 ?4 R! n6 L公仔箱論壇鹽少許 麻油少許 胡椒粉少許
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製法: 1. 白米洗淨、入鍋加水10杯，先猛火煮滾改慢火煮約1小時至米
2 |$ k1 U, y% u& D! r, d 開成粥狀; g% |( o! U' q4 }
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2. 豬肝洗淨切薄片，豬腰由中對剖開成兩片，去腰內筋膜及
+ b! D# ?' R; C: p. d I 白色油脂，在腰面斜剖花紋並切成片狀備用
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+ a0 R. d" c" \ 3. 粥滾成時落肝、腰、蔥段、薑片、鹽，猛火3~4分鐘腰肝熟7 t. j0 j- D& C& V1 M# f0 Y
透即可盛碗撒上香菜調味(怕腥味者可另加胡椒去腥) |
發表於 2010-11-27 12:43 AM
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