材料
" j! ?, f. Q5 x. s; f雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
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; r( i- `2 `& g7 X+ b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 i4 r! Z: ?2 m6 J0 A( l/ \* ]* ~' W9 F7 U
做法
" q! U" j4 ?6 @: Y( c; Y' z1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; V9 l5 A H
8 ]& @$ t; s2 {- ^. L7 ^$ T* b' W# ^公仔箱論壇2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) B- F9 A; l; z8 K
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3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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% p: @& V3 k# L# Z' j) g4 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ ~' s }; e0 W0 F5 c# N. y以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。www3.tvboxnow.com9 S$ y0 G' N- `6 r# g% x, Z2 ~
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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