材料
" \$ M; k* V5 g' }6 ^& Uwww3.tvboxnow.com餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 u5 i0 {$ m) R0 b
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: _* p2 [0 \; `
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3 n- y& M" t( r* Q8 W/ C, O做法
0 V& j4 R4 n0 p; j6 s- c1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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K' Y+ ?- d8 ?( Q6 L: y2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。8 W% S+ V$ t& U$ l) i
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。# I4 s# `: Z8 Y( B
2 h( a( ]! m; t6 T* j0 [4 Jwww3.tvboxnow.com4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 w( b7 }' Q: s+ f
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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