[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
3 w& f6 f6 s1 ^' ^公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉$ W1 }1 z9 k' i! x$ Z$ s
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醃料公仔箱論壇: o2 B+ _  Q$ Q% C
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: b8 W7 h$ i
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
/ o4 [: ]- L  i" @1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇  k6 C$ V/ `0 B0 k' f- p; ~# G

% Q! ]( n( q5 Y* X公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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+ c5 a5 D# Q2 b/ s4.最後加入九層塔葉即成。
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