[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
6 I# p, Y9 ?; a' f/ [# |% U/ otvb now,tvbnow,bttvb雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉tvb now,tvbnow,bttvb& G) V# H. o' a  R, o
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醃料
( w( S; p* H9 C  O魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
% K. K0 ]% y% M& M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t, p3 ^! P1 \: D8 B' f0 a2 _汁料
* D" |: p+ A( A5 ]4 d* w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法/ [& }! P8 c+ ~0 _
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。7 U6 w/ H5 h# `, S9 C& `

% z% Q8 @+ U& ^$ p公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。( T# E5 ~9 u  y+ \' n2 T
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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: D- q$ k" ~6 e$ u/ f  @2 u公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。
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