材料" x" [: {8 x' S' q x" {- q8 C& h
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克! k+ |; `/ m0 W' H7 a
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調味: G+ Z, O, I0 w
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許 Q& N, ]) ]" w+ V7 g
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做法3 _& g' o/ h1 Y* j) \
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。) b0 \% [# f4 f( T2 @: T* K3 ~
0 n3 F- W I n8 o6 Owww3.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。www3.tvboxnow.com; f( H1 _/ I0 |0 g) y& { c( U
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3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& Z+ `2 r9 [, t
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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