[中式食譜] 紅燒桂魚

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材料
- ^  T8 w# J6 t& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克. g: v1 M. L, t& z
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調味
8 h% E5 h! b: ^2 _$ u1 R9 G魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許2 k1 N3 {3 J+ t8 Z; \+ g
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5 _0 \5 [( z5 D- f0 P/ w; wtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 T* |# n2 K& N2 c. m- dtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, x( z' R" c# Y  K4 f
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。; V/ `3 R, G0 W1 e0 v
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3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。www3.tvboxnow.com; Q9 O& R' S: w) |! E: c, A, q- c) b