主料：小龍蝦$ k" M$ g r c; ^ S
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）( x' k; M# ~ X4 [4 p* @) K
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。tvb now,tvbnow,bttvb) l8 |; d+ c! u- |( I* C
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! z+ g7 i' [6 _% ?; U1 n# N教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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/ z% ^& F" y& P1 F l% z& G/ W材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
l5 _, O: x! [+ K. r4 K儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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1 y1 U) [4 G0 c. T9 h4 ]+ ntvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 3 \1 L/ Z/ p: T& j& j
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- i, f% \0 w" \tvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
* K( m2 x5 { p0 [4 p4 Rtvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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$ @2 u7 r9 T9 c; M: ]: V剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇2 P# y! b5 T- b6 E/ h* p
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， + Y, e" ?; q. x( t0 P# A/ q
熟能生巧，多練習吧。
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# \9 G& ]0 s/ H! e! J6 e下面一步是去小龍蝦的腸子，
/ Y& t6 J/ X2 D% Z. }5 [( itvb now,tvbnow,bttvb方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb! [1 |* U' v4 b% \ t* Z2 ^! u
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
8 q0 y$ O" v9 K& c這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
) z2 Z4 X# G6 T3 Q1 g; T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：6 ^5 M: T) Q$ Y. I" x. X
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）www3.tvboxnow.com& C3 S% i3 g" A- R' S
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
2 A r$ ?) N2 I+ \% [. ^. _3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
" ?3 N+ G7 u: @5 x6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇 |( B9 Y0 ?* X0 C, J
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 www3.tvboxnow.com: K- Z; Z$ W, Q: n) N+ l
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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