跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S/ ~9 `9 y7 `- I8 B$ U5 Y( F2 l
2 y. `" Q3 p7 p$ F1 N/ ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養
" v+ |4 c0 D" i9 t" P西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。公仔箱論壇$ m9 n7 ~8 {; Q
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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' g- p0 T [3 S! q4 Kwww3.tvboxnow.comInfo 西龍?味
8 ^* Y2 h- p1 R) E/ w& Y# d地址：中環士丹利街
5 R1 W2 v. A( |3 f營業時間：12:00nn至10:00pm
6 j6 X! @0 I) h% d ?' _6 Ftvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口 {6 `, x3 g; R4 Q6 i% ]
平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ T* x0 [. |3 W1 h
' {/ z4 N! j7 s2 o6 y1 ]$ l5 ?$ N公仔箱論壇地道美饌 全新演繹" M2 [3 A6 b2 h& z# j) A" l( n
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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; b7 t( Q6 e0 y- W) \tvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈www3.tvboxnow.com2 }7 S8 C( l5 j9 u
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
8 }) A7 F( Q8 o: |, t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口www3.tvboxnow.com7 u; T4 k6 p) t
平均消費：$100/位7 y2 w" U& T) K" j8 z
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇& L5 i) T S6 h' n: w; g
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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/ A0 F" G! Y- T蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49公仔箱論壇: p2 d7 W" _6 _3 d
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。) P* `' s5 j# \! K7 Z1 x1 J2 b
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靈芝菇紫米素炒飯$48
; I* g3 d9 @) n公仔箱論壇靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。1 y" g: j% g5 S$ u3 r
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蒸紫米銀絲卷 $15公仔箱論壇& A' `/ [/ ^" @ M- T c
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) R- T5 r2 i9 s3 r4 `6 y( I
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酸辣湯雲吞 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) O! R. i4 ]- @8 p
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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4 y; t4 E/ }2 F5 ]. Q" r, Ntvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
2 U0 @7 l3 P8 _公仔箱論壇原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。www3.tvboxnow.com4 |5 B9 S9 R2 f8 C& p
) L/ r' l5 O5 d2 k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
% n1 l0 }' [' }7 Stvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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; U2 `% g# ^# D( F香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
, f6 I# P0 X: ^1 w4 G6 B5 ^! e1 U口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
6 A2 E9 I0 s, x, m" g" l3 rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 V# a& ^5 b
西班牙墨魚汁黑飯 $380
* E* F1 W; I' y. Q* q$ E, k9 ?' c% c6 Hwww3.tvboxnow.com以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 b: N" P+ F/ d1 @; G
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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