今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…3 j6 n6 b7 s; b( F" Y
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
( P0 o# {, W) `- j( Ctvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
7 Q( E7 r' q* p. K0 q1 e( _放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 U% v* {: o) S/ k7 Z4 g
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
% U) z' W; k: n6 X z% t* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 Y' u' R- [8 Q2 H0 N8 P公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
1 Y) u# U3 F- \5 |8 d1 k6 t2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；# h3 W# G6 n+ Z
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
% |# ]2 c4 g _, g/ awww3.tvboxnow.com4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；; L0 X* q! i, v; m& |. a' B. L
5、玉米切小段；$ k t& U7 h. }; Y4 y- q
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
- B$ u/ e) M9 x7 F5 \www3.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；
5 F/ N) s* }' j- ~8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) B: F- Z& q, K) O' wwww3.tvboxnow.com9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 s0 M2 v# F4 U# p2 T
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1 k1 V. ^% X& C7 Q公仔箱論壇爱心小贴士：
. ?3 T$ ^5 m' _! F) ~0 U0 u$ J; Z6 Lwww3.tvboxnow.com1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
! G* D; K% u* i2 z7 E/ o2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
8 O: j. N# P/ X( m2 [$ Y6 |6 G7 L* ^& [tvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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