今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) f* x& t/ b
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www3.tvboxnow.com3 Z" @$ m. V+ E+ h6 F
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
! ^: I# @5 [& U& \/ [/ L1 ^+ ?2 ^放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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+ y9 l4 A8 V5 r) s- V! N# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
# Z2 n7 R9 N# ]* n! D! Bwww3.tvboxnow.com做法：
6 _$ l P8 K; L. Q# ]2 H) M2 }www3.tvboxnow.com1、西瓜皮切大块，去老皮；
( b+ j; c: z3 u- n3 I2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb/ k* I) N! |: Q3 x' R
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
0 n" [+ E9 p: B3 `- F8 Etvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
7 y- ]" V" M. u3 m( [6 n5、玉米切小段；7 K# F" E- d' ?8 @% A! }
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；www3.tvboxnow.com' R# q. o7 Q6 _6 m$ g: c! @2 s
7、大火烧开，放入玉米和木耳；6 q/ U$ W* C- p1 r- t2 T
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb, y# x0 k4 x7 r2 c
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。, C: Z+ b1 {1 P& ~0 W* J3 t
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 b% h* I& r' ?% x4 itvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
& Q, g. Y* i" d. j' g$ A7 pwww3.tvboxnow.com3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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