菠菜篓的制作材料：5 [: W9 c% w* m% M: i
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
' b5 u4 q4 w8 G! M7 s% S 菠菜篓的特色：' v1 g1 S7 S1 I, y9 M( d
皮薄馅多，鲜香滑润。
% s" W+ \1 P3 T, ]. W2 x7 swww3.tvboxnow.com 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓' H! `% J$ N( `6 F' F2 k6 z
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
8 c: k& c0 |( Y3 k, \: q9 q 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
8 |5 g/ s3 A0 g4 C8 d 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 F( P0 A+ d' B. Q% G3 n# v
菠菜篓的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb+ s, {8 ^2 Y+ f$ c5 @7 P
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
/ A/ q- @ Q% @1 u- Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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