北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法
2 j3 O/ y. k/ P4 a* V8 N5 k, Owww3.tvboxnow.com　　北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb- m* O; h, H0 F4 x5 M0 m7 e& @
　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。www3.tvboxnow.com' v: F) e. P) r. |1 Q* U% m* e
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
9 g1 @! M3 h7 ]) X) hwww3.tvboxnow.com　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
3 l$ v0 g( e0 ?3 k2 [2 d7 L　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头tvb now,tvbnow,bttvb9 X* p' V: K! N6 g' B: d- z; I
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。公仔箱論壇) f7 x+ F8 @- h9 w# \, @
　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。1 Y( D' s" }' u2 p6 C1 {; g
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
- z. t- p. }! C% d　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
  J( \! D8 g/ }* z5 Y/ k* E6 u5 I& h　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb" j6 x, N" s) L  @% ]

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