材料
( `- C# t5 n# J2 ?4 Q9 w" l# otvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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' j7 P: [' U- N S$ Wwww3.tvboxnow.com餡料www3.tvboxnow.com2 s( \3 s2 U* W; ^% n3 T% P+ u
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法0 s4 f$ Y4 w5 n8 ?# ?; m
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。www3.tvboxnow.com& {; a3 F# Z) X
6 O4 C" D* R3 h8 C+ O; Y3 V2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。9 c( q$ L& E o0 C. M* A* v
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。公仔箱論壇+ J& s+ y" W( D( m: g/ A/ W& r' f7 R
j" `7 ]/ c O6 {2 v# `$ t公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。6 X2 C: {7 A7 f6 D" l9 |' Z
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( I3 z; q) P8 Q; m( b+ l
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。+ ^6 t( _! g$ ]/ r$ ?6 y
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0 {2 d) G& J' e/ Y( x公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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