原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！; n0 Y5 O6 K& D% [! `
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自製花生醬放大圖片
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( m) {" p* U# Y+ C) h- y3 r公仔箱論壇製作難度：★★☆☆☆
, a6 n( d5 f. mwww3.tvboxnow.com份量： 1樽公仔箱論壇8 n/ G4 \8 y/ y! B
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% p l+ O. S5 {! k
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做法放大圖片 5 G6 }+ k) b/ r& p8 L
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。5 ~* {2 j0 }7 I3 D
& x4 u. k( j8 B9 g2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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C. D9 m/ i7 h$ \/ qwww3.tvboxnow.com想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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