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甘筍 - 1千克 & f8 T. Q) D0 o7 Q: ~( Z1 S( i
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1 H! X N+ k3 o) E/ h& @+ l$ e蜜糖 - 40毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ O, L) E' [* x! U" [. O
鹽 - 少許
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8 H$ T0 o% e% A4 \- ~4 T7 I: Y7 z公仔箱論壇. x' _! E- s- {, I X
3 k8 p& Q' Q. T' s做法:
4 i! \- K5 ~; y R" G! q/ `6 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 : F# |1 [2 Y5 c) B
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 - f; ?% C) l. q2 Y. Y
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
+ s8 Y8 l3 j) f; S. awww3.tvboxnow.com4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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