本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee www3.tvboxnow.com4 u; r% D3 e0 d0 m! X/ M
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栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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' q+ g( |+ G3 ?% X9 M杏仁粒適量
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3 A# W9 \9 {8 g# p5 T! t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& q0 e* N$ }1 N
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇2 K# r4 ~5 W- R# c8 [& l: P
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, . J8 O) u- h5 g" ~! k6 l4 [
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色0 ?2 i! _& G! N Q/ x
# q8 C) Z% D, `2 l1 V$ Qwww3.tvboxnow.com3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, www3.tvboxnow.com; ^7 [" a, B9 W# O
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成www3.tvboxnow.com1 p. \$ k' w. `9 i
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, L) z7 w# Z% d, L" f
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb' n' Z% w6 @' C" j. ~, v' ]' N7 o( q
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 8 i. ~! E' Q5 ^
* q# @' m( s2 B公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
# D( f: [( ~# P8 d( I: Y- o 上滾幾下, 待稍為凝固, k' ~2 H! a/ E0 O5 P
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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