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材料: (可做2杯)www3.tvboxnow.com. E$ y6 d7 f7 y# G
4 N) s2 G+ J5 [% b/ }公仔箱論壇蛋黃2個
% x- K {; h ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗www3.tvboxnow.com' H3 P t9 t" @2 Q9 q- h; \# W* z
忌廉1/2碗
' p, K- z: N9 O, ^; h9 j" l公仔箱論壇糖一湯匙
6 E y! ^: X/ {6 ~ g1 w7 k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& e3 p$ z) v/ F- I
做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
3 L, j. K. P/ z1 g0 w2 {9 p- ntvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
4 i$ i0 e- s" B# g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb! c! h5 Y; V- S4 X- [& s
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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: H( @0 u( @1 b$ n( [tvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍- f4 r: S& W$ k+ i+ S
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
' g' Q, v2 B6 Q! I: `. w7 W**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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