nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-12-11 05:15 AM | 只看該作者

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。. B1 O: l' U- C% B7 F: x7 T% H
公仔箱論壇( T7 x2 o9 r5 S- |' q
High Tea精啱 Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# J) |7 `4 j, y( n- `; i s' W
' C. b7 |5 V [8 s, {0 R. ^

■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。1 M# | M5 W2 L; S' A0 ~5 h

5 } k3 O& L ~2 }4 ?
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ |9 M/ ?0 L: q

配香檳平衡味道公仔箱論壇3 G2 m2 q2 k, q( L; I o

■沙巴翁海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ }( y) I" w3 m# Z
www3.tvboxnow.com( }* a8 |$ b5 Z6 U$ M! K
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 www3.tvboxnow.com! m" ^3 r% w# z9 Y* E h3 `
' n; r5 Z2 I- E8 m* A' F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ o) S3 |! ^3 u" J
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。公仔箱論壇- j @2 n# {7 w# v6 a
tvb now,tvbnow,bttvb. K* @" \/ W$ ?

www3.tvboxnow.com0 }! y) S' F. e
■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb, z! S6 t$ b8 P
www3.tvboxnow.com+ F6 j6 [: E- b& n% C

& T6 z$ d. g6 S
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
www3.tvboxnow.com) d# i; g, _ P( e& C( K0 ~) @! _

■蘋果蜜糖肉桂批0 Q4 \& |9 p& j

# p. x$ A4 b+ N5 Q. _& f
■焦糖榛子撻

■熱情果白朱古力慕絲
. f) S) j9 N( o# E# z8 G& E
嬌蘭特色香檳下午茶
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb: D- E0 s; W6 M4 Z8 h7 U7 J8 W- H! v
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm公仔箱論壇8 E6 e2 [7 m% e- C9 ^! n G5 Q
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar公仔箱論壇) [. P6 w: f) e1 R8 q

越南魚露精髓所在

5 b( G3 N4 f* ]9 g' w
■大柑葉牛肉卷

平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。

公仔箱論壇9 U+ v: B* ^# f* V$ G
■柚子海鮮沙律
www3.tvboxnow.com8 N& Y0 k8 k4 }7 w% l/ g) l

9 [ h5 n* j: e0 ~
■河內生牛肉牛筋湯河粉
www3.tvboxnow.com( M) f% T. d& G$ h) R( S

■越南咖啡 Cream Burlee

tvb now,tvbnow,bttvb, W, l+ k7 A' C
■香脆西貢春卷2 f5 Q& L1 f4 Y1 X8 w: Q$ N

不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
公仔箱論壇+ f; O0 }8 [8 D3 ?2 h3 o

■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。

■周圍還有蓮花燈座。

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. ]' H* O3 E. n0 b. K! x
公仔箱論壇6 q# x' d" W- [4 M8 Y7 X; |

■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。

Le Soleil越式下午茶自助餐www3.tvboxnow.com. c. g1 R6 x2 U+ O; l8 l9 g- }
日期：逢周六、日及公眾假期公仔箱論壇/ U* d; A, O5 u' {4 X
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
收費待定
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓+ B+ `% ]. g9 G! W9 A
公仔箱論壇1 ?4 b0 |, _, ]0 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" ?$ m8 N9 F$ F
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。公仔箱論壇' K& Z- K! g0 @ L! t

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚