女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
8 v7 Y% u6 q9 M/ Dwww3.tvboxnow.com" }' i+ x2 A1 t6 Q# L
High Tea精啱 Hea , _% ]. l& G. }6 t# Z. o K- H8 C' o
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」tvb now,tvbnow,bttvb- ~, |) a4 p" l1 D3 `) Z" a( b
, f9 B; T; \1 Nwww3.tvboxnow.com
' P; H1 b2 o7 M; K/ T公仔箱論壇■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。% c& v9 C6 d$ |" ^1 R
" _1 }) L8 I- e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q( Y' d# ]5 R+ [■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。www3.tvboxnow.com( X% O3 n4 U- G7 e( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; O7 A* W& J' s
配香檳平衡味道
: [& S1 s* U8 _3 w6 e7 ?
) H9 ~% T- P5 H# r$ Atvb now,tvbnow,bttvb■沙巴翁海綿蛋糕0 V: Q5 o- A! x4 U
$ k. ^% Y- z h- y) T6 w9 X沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 1 p4 O* n' I# ?# c2 T0 ^8 F
4 |+ \+ u' F* Q6 | 公仔箱論壇$ n/ I5 y/ j1 w
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvb now,tvbnow,bttvb: H9 i- |8 ]0 K) Q* u0 |$ i
4 D) y5 I. D+ s/ j' Y( Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 a6 V# N8 r! v# {2 a9 J, f
■ Blanc de Blancs香檳
3 A3 T* y4 n; V3 p公仔箱論壇公仔箱論壇/ Y) C1 y" ?8 I3 a( i% i' Z* P
 tvb now,tvbnow,bttvb" L& k, m7 U& g
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅0 L b9 s# T. X2 k6 O
7 S; e2 E* a( h2 \/ ?1 J/ f& N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb & D- G! i7 ~0 l* ?4 g* H' D
■蘋果蜜糖肉桂批www3.tvboxnow.com: u' X* b6 C: n7 B# F5 h
2 u7 F7 Y- Y, ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( x) h- K: P2 F2 ?1 m
■焦糖榛子撻+ r) U }8 G, {2 @0 Y5 R
6 I8 c8 v) K: P7 B( W公仔箱論壇
; V) |8 C# l9 U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
+ p( i# @; ~8 S; w I8 `/ owww3.tvboxnow.com
( }) P6 r Z$ @3 q/ t- R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬌蘭特色香檳下午茶
6 r4 ?& P1 N) i8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日, T, z8 D& s) D$ u
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* S& D' y% j4 d W0 W' g
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
0 \8 b I0 o N- D6 @4 G1 P地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
3 x/ J' _* P8 R. a! i4 m$ i
9 w& E9 J; ^) _ X3 i/ m+ @ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南魚露精髓所在公仔箱論壇2 B: p; ]( ]' Q3 W6 Y S
8 L- R% F1 o1 G& m■大柑葉牛肉卷' Y# B( ]- O* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 ?/ }2 d! c! S0 i( N1 \
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
1 t! |3 A% {8 y8 K* Y) {+ V公仔箱論壇
6 I3 m: R% [1 I: H w j
5 I. q! j/ t1 {. f■柚子海鮮沙律
0 l' Z0 z3 y4 C* G X& twww3.tvboxnow.com
# i3 N6 n: ? K0 \1 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 x3 Y0 L: [9 D+ l$ `公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉
a' l/ e% H9 N+ g% d; ~: ~" z5 N8 u$ M; @" E
 公仔箱論壇- r0 l0 ]8 z! D5 E V7 o! ^
■越南咖啡 Cream Burlee
& y" u2 v9 M( U+ |. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H$ j2 ^7 A# C公仔箱論壇
7 `. [. D4 o! v, a# Z4 q6 A$ t公仔箱論壇■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb+ e k0 s/ O% N* q7 T* h0 e& _+ o" U
公仔箱論壇, O3 H& k! U2 H- P: e9 b
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
. N: ~& z. d& T* w" f% C# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~' @. O- F: e8 O9 z& D3 ^+ jwww3.tvboxnow.com
" q: W K' A! k7 R% u& Mwww3.tvboxnow.com■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。0 [6 G5 T( V8 j' d. R2 _
; P# f; D- b2 \; w- L
 www3.tvboxnow.com! Y! e; w, s/ w+ O
■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb( [, R& s- m& c- ~+ |4 y. m
3 [" F3 J) F- J9 k, v, m% ~( w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 r' M: ?4 ~5 n& V; R! }
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 ~3 y6 F2 Q) v& k3 v$ ?; \+ l
7 Q6 N) I, l0 S
 www3.tvboxnow.com( O6 |/ Z# z* k- L- O
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
' d% i5 I3 d& o- h2 Z2 }3 y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 U: P/ e/ C/ }% \
Le Soleil越式下午茶自助餐www3.tvboxnow.com8 @1 X" m3 w1 K$ d1 z, q
日期：逢周六、日及公眾假期
# i6 ]. S; N* utvb now,tvbnow,bttvb時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
! _1 m3 @6 i: N7 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費待定
, I! Z# g7 m: P& W) M* G. E; K公仔箱論壇地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
; J$ {3 T6 U4 k9 c$ J( A4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 W1 n5 m$ o. W
 公仔箱論壇- M* I- A3 [# W9 S9 }7 v
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 _, u2 |' Q3 t+ W1 {
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 