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鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙公仔箱論壇2 a: |1 H4 r4 ^. d8 V; Z2 a
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鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙" _. |( b: j0 u
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& ?* e# l( A- J) ~1 i1 d/ b8 u公仔箱論壇做法
" Z, q5 v% L- J1 j, X1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。www3.tvboxnow.com; d. Y9 B, B/ d7 R( H) p
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2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。8 Z- h1 o7 e. q' w) r6 S2 [
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) U& ^! N/ K4 w$ l+ L
- j. |% [1 K- ?% |& L% }6 X4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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1 `& P4 D* |! ]2 u& Qwww3.tvboxnow.com5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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