材料公仔箱論壇, U2 F" U3 A) W! t/ ]6 m' I
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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梅醬餡料
8 q( s. a% f, s$ Btvb now,tvbnow,bttvb無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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; Y. m1 I. x E I8 P/ l$ Q/ iwww3.tvboxnow.com裝飾
+ `2 D8 ~, w; O5 Z9 H. [7 f$ a橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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% {% k1 s; D/ v+ n公仔箱論壇做法公仔箱論壇! K( g3 J4 e+ b! Y9 X! N
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。* [; w) y* }. a3 v( q
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2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。公仔箱論壇4 v; S& w; c: Y, m S
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。$ c* O n: F! r& h. V8 Y
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。公仔箱論壇0 ] b% { }( f) c6 u- e
8 K5 T. D" D0 i; i4 {www3.tvboxnow.com7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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