[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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+ E5 z/ c8 i; y  ptvb now,tvbnow,bttvb大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% \9 _4 T+ D, f7 _# r
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, D; Z4 P; ~" ]% h9 ~

& ]: M0 E1 J8 K7 }1 T  x0 F, ~; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材費用︰$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ X: ?5 ]2 ~! v8 _/ V
烹調時間︰ 15分鐘
$ L! Y4 W/ g3 P+ c* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ c8 T% M# P/ X6 ^公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克www3.tvboxnow.com/ u" \" V" n" ?& f* V( A" T, K
雞湯 400克
' z( Q1 l1 Z$ o- E4 A3 G/ b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 4隻
; W9 ^$ M9 c4 [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娃娃菜 2棵
. K' [0 ~5 H% [  H6 O雞湯 500克
: M( i& x' [: Z7 d# u, [風乾火腿 2片
" T% N# z3 a# B7 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ c0 q) ]) J: X& m) h
Steps
$ ]- V1 M* Z, v- z9 ^公仔箱論壇1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
0 {! I& v# M8 v# u* ~2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。www3.tvboxnow.com, m; F2 u' ^3 ?6 A3 L
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。www3.tvboxnow.com/ g$ j$ z/ {2 f. Z. q" ^
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
8 \) m5 u$ \' H: Y1 ?  X公仔箱論壇5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
: |4 X3 x. ^8 N0 [6 l& e4 Atvb now,tvbnow,bttvb6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
! S! V! `* y) t/ q  f, M& e7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。6 F% `3 p* D* \7 [* T0 b

% B4 i: p* h  s. E# e- V+ p公仔箱論壇Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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