[甜品] 香橙杏仁糕

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材料公仔箱論壇5 s7 i3 E+ d# j" {) p
鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克/ `! u1 I& n  I) z: T& y8 ^6 G! t
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做法公仔箱論壇$ O# a: r) `" ]# i0 ~2 w: P5 d
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。公仔箱論壇  a; J/ f% {: b! `$ ]; Y

, _5 F2 o+ m! \9 f, x3 j! ?5 _公仔箱論壇2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。公仔箱論壇4 Q0 s9 ]0 Y: f1 n  K4 _  J4 K
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。
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& r# z! H0 y/ J$ v1 `4 ?公仔箱論壇4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。www3.tvboxnow.com2 e" D3 K! u/ @( @3 Y( A; f
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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