[西式食譜] 燒牛仔骨

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材料

3條大骨的牛仔骨 1件* k$ o& }7 D' M! R 鹽 2茶匙) Y# d* [8 T  Z% o, O7 a' ^ 黑胡椒碎 1茶匙 - ?; p. @7 ^! C# m0 J- q

製法

燒汁做法 & U0 R+ r: C4 h% N/ Y1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。www3.tvboxnow.com2 m( D4 \$ s; p& ^, N 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。公仔箱論壇' e8 R" l5 H: j% H: d! H4 a$ s 做法 * {  v5 h6 p2 C& Z0 H. T. m 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。www3.tvboxnow.com7 n2 T7 H  i4 ~$ K5 l+ I# L: L+ j 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 8 f- e2 F' |6 B5 o7 e: _公仔箱論壇3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。; \8 T1 C* \; z9 E! O$ \9 k" Q; M

調味

麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 Q. q2 i- Y( G! `6 T 牛肉上湯 125毫升 * c* V5 O/ n2 w6 i+ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽 少許) C( n( N. ^  e

備註

書名：《新手學西菜》公仔箱論壇4 n- D& i6 Q3 C3 N0 e& R  t  s* D' @6 V