材料
4 F! B2 ? [* n! L雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片% k! n3 p8 K0 h) C/ ^& j9 ~
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! D) d( m1 ~, w$ {1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
- b8 D( q8 ~/ P% z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肝洗淨，去肥，切粒。www3.tvboxnow.com. e8 T' E$ }& V" F8 Y: k, y
$ o, z; w! b" H4 G' s/ Xwww3.tvboxnow.com2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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4 O! ~- X! j1 n3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。$ g4 Y- d( u" [- Z5 }+ z& ~5 X
$ p1 V+ j& m0 b1 c3 I4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。公仔箱論壇3 Q. e) O9 k7 p" ^* ]! X
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。www3.tvboxnow.com' h) q- j5 G+ R+ B5 o
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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