| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 & M" S) E4 x" {. {
鯪魚肉--------四 / M- ^+ j( m& f2 D7 Q3 {
芫荽--------一棵切碎 公仔箱論壇* O2 y0 I4 w2 T+ |0 B" A
--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb- x0 w, m" O& s) w w5 p. A
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醃料
) d" d n6 i+ v公仔箱論壇雞蛋--------一隻
6 ~2 M0 K1 S' v# `) d3 Y/ T4 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' N3 S6 n/ Y9 X( P# F
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
) J* D* ?( ]9 m: Btvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
5 n! C8 i: t4 i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 y7 p# I2 T0 M: A
古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb% {$ P# i) `+ T. j
糖--------1/2茶匙
* N/ a' G' n5 H+ w# ^6 I鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K) [" Z9 O7 y. c/ O. Q; F+ l
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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