| 材料 | 雞肉-------------6
0 [# n. h# j* j7 m* O. @tvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半
# S; e5 m* m' [; j- V5 vtvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb# e- v) @) l* u
筍肉-------------3
; i# ~6 [' L" C. e9 u, d0 p, ]( Kwww3.tvboxnow.com腐皮-------------兩張www3.tvboxnow.com5 N% B D# e5 z# h
雞蛋-------------1隻
8 t' p. I; \' u2 ^6 [* w% ^6 ^: }tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。
1 \: D* |' S# v1 [: w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
. _0 f; f, { k$ w9 f% n9 c0 t3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。
& y/ o3 N' @& e, btvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
' h1 p# x& p* B1 N ~www3.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料
3 p1 p3 M$ {/ I' e公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量& {5 c+ X" D5 e0 f2 ~8 N) s$ t
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芡汁 公仔箱論壇+ }7 h9 Y+ G8 r6 y
生粉、水各--------------適量公仔箱論壇 P, }; w# T: J( c: I: k, @5 G, Q
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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