[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
8 H3 A8 b  i, w% X: O蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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9 B4 s& v; e: E: q- B& V6 nwww3.tvboxnow.com做法  A. P+ L, V: w, j& ^0 m7 u
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇6 g; M, r: T4 K! W' D. V
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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6 l, J" T$ x! a: i, G$ y6 w3 H$ Xwww3.tvboxnow.com3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。2 N- [; ]1 X5 ^5 V; ]8 b2 G& |

: e7 x3 ~6 w) }: [0 U" f4 Ewww3.tvboxnow.com4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ _: o$ G! H$ X( F; G+ Y

/ K2 q/ C/ ]& F: s直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。