材料 $ X" v9 I6 P5 o8 v. ]# n- y( Z
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量www3.tvboxnow.com. w' [" m% l1 d
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調味料
3 n ^ e* L% Q: g胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁
$ ^; ]/ t2 D& l* r6 G) {糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙' {2 I4 q! G# E: B: S: ^' W
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做法
" w1 p7 y6 A2 G1 b; @1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。www3.tvboxnow.com. E, A. \3 d7 _& x( X# [5 G
, j9 R! ` y3 h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。9 s- v( i! H9 O
" n D) @3 r: v6 |5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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