菜肉飽
' i1 v6 T; @% h公仔箱論壇
9 O' q9 b% S9 cwww3.tvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個)
& E$ W; M# u# p5 i' i& H, ]tvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
9 H7 X* L4 d7 i; W$ d5 k$ a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
4 [5 s2 M a- r8 E1 h! [1 ywww3.tvboxnow.com3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
& P4 E2 }) k7 L Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb' c8 m2 ?1 @6 S6 P( `8 F
公仔箱論壇$ \3 x `6 v% e. X% s
餡 料 :公仔箱論壇: D! ~6 a! X* [- b; r
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www3.tvboxnow.com% a5 }7 E' n5 a# p, ?% S
! u' @$ N m: g/ t8 |. W醃 料 :
9 _# F" w% x& V2 v7 x( }& i* @公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
8 V) D/ a- H6 P9 g. i. Vwww3.tvboxnow.com生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
- ], _4 N. h1 z& H雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許# Q+ L3 |8 ^1 P. j3 @
製 法 :
; r p4 w6 U5 \3 S; qwww3.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.www3.tvboxnow.com# n2 }! @5 N# j$ ?% o. Z
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
( {" U) Z- ]8 W# u/ K1 N公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.www3.tvboxnow.com8 r+ n9 f# U/ K# M
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb W* ]7 L! N; x7 d4 Q
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用1 l, M: s* l2 u k9 p1 R. _2 J) T
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, www3.tvboxnow.com5 b! D9 e- t3 J4 L0 q. C1 v* _* l
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" r' S) T6 j+ [* B8 O4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% U. l% A# c3 @; Q. W3 R
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
" L8 t- \/ ^% X% J# Qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 S5 J; v% p' g( |3 l1 ]: M: P% o
 
( n5 f/ d r: T |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
